Il sistema di digestione e assimilazione del cibo è un sistema che aiuta il nostro corpo ad ottenere nutrienti elementari biodisponibili per la cellula. Questo è il primo sistema che include i processi di frantumazione del cibo in particelle più piccole.

Qui serve la giusta combinazione di enzimi digestivi, ormoni, succhi biliari, cioè tutti i principi attivi che scompongono le proteine in amminoacidi, i grassi in acidi grassi, i carboidrati in glucosio e rendono biodisponibili vitamine e minerali.

È necessario capire che senza un adeguato funzionamento sano di questo sistema di organi, i sistemi successivi e l'intero organismo nel suo insieme non sono in grado di funzionare affatto, cioè questo sistema prepara "mattoni" per la struttura di il nostro corpo e, di conseguenza, la salute. Questi organi includono il fegato, la cistifellea, il pancreas.