Йогурт может считаться действительно полезным, если в нем содержатся активные бактерии, которые живут не более 5-6 дней. Срок хранения магазинных вариантов варьируется от 14 до 60 дней в лучшем случае, поэтому все больше людей задумывается о самостоятельном приготовлении йогурта.
Для создания домашнего йогурта вам понадобится:
- Йогуртница. В качестве альтернативы подойдет любой сосуд или несколько маленьких, но обязательно с крышкой.
- 1 л молока. Предпочтительнее использовать домашнее молоко, но покупной вариант также подойдет.
- 1 ст. л. свежей сметаны (не обязательно).
- Бифидофлора (полезные бактерии).
- Начинка. Можно использовать варенье, джем, орехи, кусочки ягод и фруктов и т. д.
Делаем йогурт самостоятельно
- Перед приготовлением йогурта тщательно промойте посуду и обдайте ее кипятком. Очень важно следить за стерильностью посуды, чтобы ненароком не размножить вместе с полезными бактериями вредных микроорганизмов. Молоко также следует предварительно прокипятить.
- В заранее приготовленный сосуд влейте 1 л теплого молока и положите 1 ст. л. сметаны. Затем добавьте 2 капсулы бифидофлоры (высыпьте из капсул содержимое). Хорошенько перемешайте получившуюся смесь, накройте ее крышкой и оставьте на 12 часов. Когда это время пройдет, положите в йогурт любимую начинку.
- Получившийся продукт можно хранить не более 7 дней при температуре не выше +8ºС. Рекомендуется съесть его как можно быстрее.
Домашний йогурт будет гарантированно содержать полезные бифидобактерии. Также вы можете быть уверены, что в нем отсутствуют вредные консерванты. Приятного аппетита!
Как получить доступ к Партнёрским Ценам?
Я согласна со многими комментаторами, что домашнее куда лучше)) Да что уж говорить, сама уже больше года дома кисломолочку делаю с домашним молочком и сухими заквасками Бакздрав (они натуральные и качественные), магазинные продукты с “Е” с составе не покупаем. Но чтобы добавлять свеклу в йогурт - не встречала, у меня сын обожает свеклу, я обязательно попробую сделать и отпишусь - скажу что получилось))).