Американскими исследователями было обнаружено, что сыр наделен способностью защищать зубы от кариеса, в то время как у других молочных продуктов - например йогурта или молока, этого не было замечено. Было установлено, что сыр нейтрализует кислую среду в ротовой полости и восстанавливает кислотно-щелочной баланс.
Эти результаты были напечатаны в майско-июньской публикации издания General Dentistry, которое является органом Академии общей стоматологии США. Стало известно, что нарушение кислотно-щелочного баланса в полости рта (что часто наблюдается после потребления пищи, богатой на углеводы) создает хорошую среду для развития вредных микроорганизмов и кариеса в том числе. Эксперимент проходил следующим способом: 68 подростков от двенадцати до пятнадцати лет разделили на три группы. Первая группа съела дневную порцию сыра чеддер, вторая - несладкого йогурта, а третья выпила стакан молока, предварительно пополоскав ним рот. На зубном налете участников уровни pH были измерены до потребления молочных продуктов и через десять, двадцать и тридцать минут после. Результат показал, что йогурт и молоко никак не повлияли на уровень кислотности. А вот сыр смог восстановить кислую среду в полости рта. Как утверждают исследователи, положительный эффект сыра можно объяснить тем, что ферментированный молочный продукт имеет свойство частично нейтрализовать кислую среду. Помимо этого, в процессе пережевывания сыра, повышается слюноотделение, которое помогает поддерживать нормальный уровень pH. Также было обнаружено, что в результате потребления сыра, на зубной эмали появилась защитная пленка, которая имеет свойство усиливать анти-кариесный эффект данного продукта.
Добавив к своей ежедневной гигиене зубную паста без фтора вы будете защищены на все 100%!
Как получить доступ к Партнёрским Ценам?